Crostata con crema pasticcera e frutta fresca
Pubblicato da Silvia in Dolci · 4 Novembre 2019
Tags: pasta, frolla, crema, pasticcera, dolci, farina, gloria
Tags: pasta, frolla, crema, pasticcera, dolci, farina, gloria
Ingredienti per la crema pasticcera
- 3 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero (100g)
- 4 cucchiai di farina Molino Gloria
- 500 ml di latte
- 1 scorza di limone grattugiata
Procedimento:
Sbattere i tuorli con zucchero in un pentolino. Aggiungere la farina e il latte già scaldato. Infine la scorza del limone e mescolare su fiamma bassa. Lasciate addensare la crema mescolando di continuo.
Appena pronta trasferitela in un contenitore e copritela con la pellicola trasparente, lasciandola raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Infine mettete la crema in frigo a rassodare.
Potete cuocere la crema insieme alla frolla (vedi ricetta), dopo averla spianata bene all'interno di una tortiera da 24 cm di diametro, o cuocere la frolla a parte e stendere la crema successivamente.
Infine adagiamo su la frutta che più ci piace.