Farina di Grano Siciliano, Enna - Molino Pastificio Gloria

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Tutto il sapore del grano
100% siciliano
 
Nel 1945 Paolo Gloria, ragazzo di 26 anni appena tornato dalla guerra, conoscendo la dura realtà di essa e la fame che arrecava alla gente, decise di dar modo alla sua famiglia e a tutti gli abitanti del villaggio la possibilità di poter assaporare i frutti della propria terra, del proprio lavoro, e dal loro grano la loro farina, il loro pane, dando così vita al Molino.
pastificio Gloria Sicilia
Il Molino nasce con l'istallazione di tre macine a pietra per la molitura del grano, ottenendo così una farina si genuina, ma carica di impurità del seme stesso. Dopo qualche anno ci fu l'avvento dei primi mulini a rulli e le macine furono subito sostituite con i laminatoi, che abbinate a dei pulitori, dei filtri, ed un plansichter (sistema di setacci) rendevano la farina pulita ma pur sempre ricca delle sostanze nutritive e salutari del grano.
grano di sicilia
Con gli anni il Molino è stato sempre aggiornato ma mantenendo il processo basilare per ottenere farine di alta qualità e genuinità.
L'impianto lavora ancora come allora non sfruttando e non raffinando la farina, garantendo il gusto ed
I Sapori di un tempo!
Paolo Gloria dedicò tutta la sua vita alla propria creazione, al suo Molino.
La semola rimacinata ottenuta dalla molitura di grano duro 100% siciliano è ottima per la panificazione, per delle gustose e saporite pizze casarecce, per la preparazione di biscotti, crostate e dolci anch'essi casarecci.
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