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Pasta trafilata al bronzo a lenta essiccazione sino a 36 ore e a bassissima temperatura così da mantenere le proprietà organolettiche del grano duro esclusivamente Siciliano.
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Farina non raffinata e non sfruttata, ricca di fibre, senza aggiunta di conservanti. Ottenuta dalla molitura di solo grano duro 100 % siciliano di alta qualità.
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